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夏日吃瓜第一线:隔夜西瓜,能吃吗?
发布时间:2024.06.29 浏览量:171 分享新闻:

夏日炎炎,有瓜真甜,但很多网友分享吃了放冰箱的西瓜出现呕吐腹泻的症状,便出现了“隔夜西瓜”不能吃的传闻,尤其是正在孕期的朋友,吃后直接住院保胎,一整个被西瓜震撼住了;是不是放冰箱储存后的西瓜就不能吃呢?

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01. 什么是“隔夜西瓜”

首先,搞清楚“隔夜西瓜”的概念先:不只是切开后在冰箱放了一晚上的西瓜,只要放置超过10个小时,就算“隔夜西瓜”(比如上午10点切开,放到晚上8点),而吃了隔夜西瓜拉肚子,本质上是“致病菌”大量繁殖导致的。

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02. 食物中接触的细菌有哪些

按照对人类的友好程度,细菌可分为这3种:人人都爱的益生菌、无害无益的普通细菌、面目可憎的致病菌。前两种细菌大量繁殖,可能会让西瓜没那么好吃,但一旦里面混入了“致病菌”,西瓜就可能腐败变质,从而引起食物中毒。

以李斯特菌为例,这是一种食源性细菌性疾病,对孕妇、65 岁以上人员和免疫功能低下的人员来说可能非常严重。最常见的原因是吃了加工不当的肉块和未经高温消毒的奶制品。

所以,隔夜西瓜能不能吃的关键,在于有没有隔绝“致病菌”。

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03. 细菌感染的危害

健康人员很少会因为李斯特菌感染而生病,但这种疾病对未出生的婴儿、新生儿和免疫功能低下的人可能是致命的。

患病后典型症状包括发热、寒战、肌痛(类似流感),伴恶心、呕吐和腹泻。症状通常在 1~7 天内消退。

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被污染的食物从外表很难分辨,像在冰箱放置过的剩菜、切开后的水果、未充分加热的肉类等,易感人群应该尽量避免食用存在风险的食物,守护身体健康。

04. 怎么隔绝“致病菌”

生熟分开:切西瓜和切肉的刀具和砧板,一定要分开;

保鲜冷藏:切开瓜后,第一时间盖上干净的保鲜膜,及时冷藏;

冰箱卫生:定期清理冰箱,储存食物尽量做到生熟分开、密封储存。

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另外夏季各类病菌活跃,如家中有老人、儿童孕妇等易感人群,建议为家人健康备好体温计,出现不适症状时及时监测体温,推荐使用振海康红外线体温计,家用精准便捷,快速测温,及时应对体温异常症状,及时干预缓解不适。


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饮食健康与安全是需要我们时刻关注的问题,尤其夏季气候湿热,为我们与家人的身体健康,注意食物的存储方式,避免病从口入,振海医疗时刻为您守护。

 


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